Krumkaker

Her er en klassisk oppskrift på krumkaker som gir sprø og deilige småkaker til jul:

Ingredienser

• 4 egg
• 250 g sukker
• 250 g smeltet smør
• 250 g hvetemel
• 1/2 ts malt kardemomme (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. Visp egg og sukker til en luftig eggedosis.
2. Rør inn smeltet smør og siktet hvetemel. Tilsett kardemomme hvis ønskelig.
3. La røren svelle i ca. 15 minutter.
4. Forvarm krumkakejernet. Legg en stor teskje røre på midten av jernet.
5. Stek krumkakene til de er gyllengule. Form dem raskt rundt en krumkakepinne eller legg dem over en kopp for å lage skåler mens de fortsatt er varme.
6. Avkjøl krumkakene på en rist og oppbevar dem i en tett boks.

Disse krumkakene er perfekte å servere med pisket krem og syltetøy, eller bare nyte som de er.