Muffins med sjokoladebiter

Muffins

Ingredienser:

  • 2 kopper hvetemel
  • 1/2 kopp sukker
  • 2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 1 stort egg
  • 1 kopp melk
  • 1/4 kopp smeltet smør eller vegetabilsk olje
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 kopp sjokoladebiter (melkesjokolade eller mørk sjokolade, etter eget ønske)

Fremgangsmåte:

  1. Forvarm ovnen til 190°C. Smør eller legg muffinsformer i en muffinspanne.

  2. I en stor bolle, sikt sammen hvetemel, sukker, bakepulver og salt. Bland godt slik at ingrediensene er jevnt fordelt.

  3. I en annen bolle, visp sammen egget, melk, smeltet smør eller olje og vaniljeekstrakt til det er godt kombinert.

  4. Hell våte ingredienser over de tørre ingrediensene og rør forsiktig til alt er akkurat blandet. Vær forsiktig så du ikke overblander, da dette kan gjøre muffinsene seige.

  5. Bland forsiktig inn sjokoladebitene i deigen.

  6. Fordel muffinsdeigen jevnt i muffinsformene, fyll hver form omtrent 2/3 full.

  7. Stek muffinsene i forvarmet ovn i 18-20 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten av en muffins kommer ut ren.

  8. La muffinsene avkjøles litt i muffinspannen før du overfører dem til en rist for å avkjøles helt.

  9. Server muffinsene varme eller ved romtemperatur, og nyt!

Denne oppskriften gir ca. 12 muffins, avhengig av størrelsen på muffinsformene dine. Du kan også tilpasse oppskriften ved å legge til nøtter, tørket frukt eller andre smaker etter ønske.