Sjokolademoussekaker

Ingredienser:

For sjokoladekakebunnen:

  • 200g mørk sjokolade, grovhakket
  • 1/2 kopp usaltet smør
  • 3/4 kopp sukker
  • 3 store egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1/4 kopp hvetemel
  • 1/4 ts salt

For sjokolademousse:

  • 200g mørk sjokolade, grovhakket
  • 1 kopp kremfløte
  • 2 ss sukker

Til pynt:

  • Pisket kremfløte
  • Revet sjokolade
  • Ferske bær (valgfritt)

Fremgangsmåte:

For sjokoladekakebunnen:

  1. Forvarm ovnen til 180°C. Smør og mel en 20cm kakeform og sett til side.

  2. Smelt den mørke sjokoladen og smøret sammen i en varmebestandig bolle over en kjele med simmerende vann (vannbad), eller i mikrobølgeovnen i korte intervaller, omrøring mellom hvert intervall, til det er glatt og godt kombinert. La det avkjøles litt.

  3. I en annen bolle, pisk sukker, egg og vaniljeekstrakt til det er lyst og luftig.

  4. Hell den smeltede sjokoladeblandingen forsiktig inn i egg- og sukkerblandingen mens du kontinuerlig rører.

  5. Sikt inn hvetemel og salt i sjokoladeblandingen og brett forsiktig inn til alt er godt blandet.

  6. Hell røren i den forberedte kakeformen og jevn toppen med en spatel.

  7. Stek i forvarmet ovn i ca. 25-30 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.

  8. La kakebunnen avkjøles helt i formen før du fjerner den og legger den på en kakerist for videre avkjøling.

For sjokolademousse:

  1. Smelt den mørke sjokoladen forsiktig enten over vannbad eller i mikrobølgeovnen. La det avkjøles litt.

  2. I en separat bolle, pisk kremfløten og sukker til myke topper dannes.

  3. Bland forsiktig den smeltede sjokoladen inn i den piskede kremfløten til det er godt kombinert og luftig.

Montering:

  1. Del den avkjølte kakebunnen i to lag.

  2. Legg et lag med sjokolademousse på den nedre kakebunnen og jevn forsiktig ut.

  3. Legg den andre kakebunnen på toppen av mousselaget.

  4. Dekk hele kaken med et jevnt lag av resterende sjokolademousse.

  5. Pynt med pisket kremfløte, revet sjokolade og ferske bær etter ønske.

  6. Sett kaken i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten, for å sette seg før servering.

  7. Skjær i skiver og server! Nyt denne himmelske sjokolademoussekaken.20cm